Spätzle Grundrezept
Spätzle Grundrezept
4 Portionen
❤️ 500 g Mehl Typ 405
❤️ 5 Eier (M)
❤️ 1,5 TL Salz
❤️ 150 g Mineralwasser
❤️ 15 g Rapsöl
2 Min/Knetteigstufe oder mit der Rührlöffel von Hand aufschlagen oder mit dem Handrührgerät Knethaken.
Der Teig sollte zähfließend vom Spatel reißen. Durch eine Spätzlepresse oder Spätzlehobel in kochendes Salzwasser drücken. Wenn die Spätzle oben schwimmen aus dem Wasser abschöpfen.
4 Portionen
❤️ 500 g Mehl Typ 405
❤️ 5 Eier (M)
❤️ 1,5 TL Salz
❤️ 150 g Mineralwasser
❤️ 15 g Rapsöl
2 Min/Knetteigstufe oder mit der Rührlöffel von Hand aufschlagen oder mit dem Handrührgerät Knethaken.
Der Teig sollte zähfließend vom Spatel reißen. Durch eine Spätzlepresse oder Spätzlehobel in kochendes Salzwasser drücken. Wenn die Spätzle oben schwimmen aus dem Wasser abschöpfen.
