Paprika-Tofu-Reis-Pfanne in Tomatensoße

1 Stück Ingwer, haselnussgroß, in kl. Stücken
3 Knoblauchzehen
1/2 TL Chili flocken
3 Sek./Stufe 8

150 g Zwiebeln, dazu geben
3 Sek./Stufe 5

15 g Olivenöl zugeben

3 Min./Dampfgarstufe/Stufe 1

Marinade für Räuchertofu

50 g Sojasoße (Tamari)

10 g Zitronensaft

1 TL Salz

1/4 TL Pfeffer

1/2 TL Paprika

5 Sek/Stufe 3

250 g Räuchertofu

in kleine Würfel schneiden mit der Marinade in einer Schüssel verrühren

und zur Seite stellen.

1000g Wasser in den Mixtopf

1 TL Salz dazu geben

180 g Naturreis im Garkörbchen einwiegen

40 Min/100°C/Stufe 1

4 rote Paprika, waschen, putzen, in kleine Scheiben schneiden

1 ESL Olivenöl

scharf anbraten, dann den marinierten Tofu kurz mit anbraten.

Auffüllen mit

1 Dose passierte Tomaten

1 Dose gehackte Tomaten dazu geben

1 TL Gemüsebrühpulver

1 TL Kokosblütenzucker

Mit dem fertigen Reis vermengen und mit einem Salat genießen

"Gönn Dir"... Tanja's leichte Küche