Wasser Weck

700 g Wasser

1 Würfel Hefe

3-4 Min/37°/Stufe 1

1 kg Dinkelmehl Typ 630

2 TL Salz

5-8 Min./Knetstufe

evtl. etwas mit dem Spatel mit helfen

Teig entnehmen, umfüllen, 1 Std. abgedeckt gehen lassen.

Backofen vorheizen 220°C bei O/U

Nun mit einem Esslöffel (immer in kaltes Wasser eintauchen) Teigstücke abstechen.

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.

Abstand zwischen den Teigstücken so knapp 2 cm.

Die Menge ergab bei mir 2 Bleche. Nicht von Hand formen.

Die Teigstücke mit etwas kaltem Wasser bestreichen und mit Kümmel und Meersalz betreuen. Für ca 20-25 Min. backen. Je nach Bräunungswunsch.

"Gönn Dir"... Tanja's leichte Küche