Toastbrot mit Sauerteigpulver
Toastbrot mit Sauerteigpulver
250 g Wasser
1/2 Würfel Hefe
1 TL Zucker
1 ESL Olivenöl
3 Min/37°C/Stufe 1
1/2 Würfel Hefe
1 TL Zucker
1 ESL Olivenöl
3 Min/37°C/Stufe 1
500 g Weizenmehl Typ 550
1,5 TL Salz
1 ESL Sauerteigpulver
1 TL Backmalz
3 Min/Teigknetstufe
1,5 TL Salz
1 ESL Sauerteigpulver
1 TL Backmalz
3 Min/Teigknetstufe
Im Mixtopf 30 min gehen lassen und im Anschluss
den Teig nochmals 1 Min/Teigknetstufe.
Dann den Teig nehmen und daraus eine Rolle formen,
in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben.
Weitere 30 Min abgedeckt gehen lassen.
Backofen vorheizen 200°C O/U und 50 Min backen.
den Teig nochmals 1 Min/Teigknetstufe.
Dann den Teig nehmen und daraus eine Rolle formen,
in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben.
Weitere 30 Min abgedeckt gehen lassen.
Backofen vorheizen 200°C O/U und 50 Min backen.
